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勝央町 冬のブランド野菜『勝央金時ネギ』

勝央町のブランド野菜『勝央金時ネギ』を取材していただくため、はるばる広島よりフードコーディネーターとして活躍されている、「平山友美」さんにお越しいただきました!

勝央金時ネギは、豊久田地区の『美作金時園』などで栽培されており、平均11〜13度と梨と同じ程度の高い糖度を持ち、一般的なネギの2〜3倍太く柔らかいのが特長です。

そんな特長や栽培方法、こだわりのポイントなどを丁寧にヒアリングされ、畑で土の残るみずみずしいネギを手にとっていただき、勝央金時ネギの魅力をしっかりと取材していただきました。

平山さんは中国新聞で大人気の料理コラムを執筆されており、郷土のおいしい・珍しい食材や商品を見つけ出し、素敵な料理にまで仕上げてしまうスペシャルな方。

新聞掲載の際には、またご紹介させていただきますので、今から楽しみですー!

▼平山友美フードトータルプランニング
http://ft-planning.co.jp/

▼美作金時園
http://m-kintoki.com/index.html
→他にも自然薯・黒豆もオススメです。

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